Una tarde gris de otoño, mientras ordeno mi fichero de Notion en la sala de descanso de la biblioteca del Centro, un compañero me vio la pantalla y me preguntó por qué tenía tantas notas sobre la Pata de Vaca. Le expliqué que no es solo un árbol lindo de las plazas, sino una de las fichas más completas de mi base de datos sobre plantas curativas. Mirá, yo llevo 6 años trabajando en el sistema de bibliotecas públicas y, si algo aprendí, es que la información sin orden es solo ruido. Por eso, cuando la biblioteca cerró por 9 meses en 2020, me puse a estudiar en serio.
Antes de seguir, te cuento algo por transparencia: los cursos que cito en estas notas tienen enlaces de seguimiento. Eso significa que Hotmart me paga una comisión si te anotás desde acá, pero a vos el precio no te cambia nada. Solo hablo de los 4 cursos que terminé de estudiar de punta a punta porque son los que alimentan mi fichero; no me gusta recomendar cosas que no leí o no procesé como bibliotecaria. #
¿Cómo empecé a anotar todo esto en mi fichero?
Crecí en una casa donde mi madre solo confiaba en la farmacia de la esquina. Si mi abuela decía algo de un té de manzanilla, ella se reía. Así que llegué a los treinta sin saber nada de yuyos. Pero en la pandemia, una amiga me pasó un curso de plantas curativas para pasar el rato. Al principio no le di mucha importancia, pero el vicio de bibliotecaria de tomar notas estructuradas me ganó. Hoy tengo una base de datos en Notion que es mi tesoro.
Hace unas tres semanas, estuve revisando el módulo de metabolismo. La diabetes y el azúcar alto son temas que aparecen siempre en las consultas de los usuarios que vienen a buscar libros de salud. Lo que vas a leer acá no es consejo médico (porque no soy médica ni naturópata, soy bibliotecaria), sino el resumen de lo que aprendí en mis cursos de Hotmart, pasado por el filtro de mis propias dudas.
¿Cuál es la planta que más recomiendan los cursos para el azúcar?
Lo que yo no sabía al principio: Pensaba que para bajar el azúcar todo era cuestión de dejar el alfajor y listo. No tenía idea de que existían plantas con compuestos que ayudan al cuerpo a procesar mejor la glucosa.
En el curso que tomé primero, la profe Susana hacía mucho hincapié en la Pata de Vaca (Bauhinia forficata). Es un árbol muy común acá en el Río de la Plata. Según el material del curso, se usan las hojas porque contienen flavonoides que podrían actuar de forma parecida a la insulina, ayudando a que el azúcar entre en las células en lugar de quedarse dando vueltas por la sangre.
Lo que todavía no entiendo del todo: El curso dice que hay que tomarla en infusión, pero no me queda claro si da lo mismo usar la hoja seca que la fresca que podés juntar en una plaza (siempre que no esté contaminada). Susana decía que la concentración cambia, pero no dio una regla fija. También me genera duda cuánto tiempo seguido se puede tomar sin que el cuerpo se acostumbre. Por eso, siempre anoto que hay que rotar las plantas cada dos o tres semanas.
El material que terminé recomendando para entender estas bases es Aprende Plantas Curativas, porque tiene fichas muy claras que podés bajar y guardar.
¿La canela realmente ayuda o es un mito de internet?
Lo que yo no sabía al principio: Para mí la canela era para ponerle al arroz con leche o a los bizcochos. No me imaginaba que tuviera un rol en el índice glucémico de las comidas.
En el segundo curso que hice, explicaban que la canela (especialmente la variedad Ceylán) puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Lo que me pareció fascinante es que no necesitas hacer un té amargo; podés simplemente espolvorearla en la avena o en el café. Dicen que ayuda a que el pico de azúcar después de comer no sea tan alto.
Lo que el curso no cubre del todo: Hay una advertencia sobre la canela Cassia, que es la más común en el súper de Montevideo, porque tiene mucha cumarina, que puede ser pesada para el hígado. El curso no decía exactamente cuánta Cassia es "demasiada", así que yo por las dudas trato de buscar la que dice Ceylán en las tiendas naturales, aunque sea un poco más cara. Si te interesa limpiar el organismo después de tantos años de comer mal, podés ver mis notas sobre cuáles son las mejores plantas para limpiar el hígado graso naturalmente.
¿Qué precauciones hay que tener si ya tomo medicación?
Mirá, esto es lo más importante que anoté después de terminar mi cuarto curso. Hay una situación específica que mucha gente ignora: la insuficiencia renal. Muchas plantas que son geniales para bajar el azúcar pueden ser un problema si tus riñones no están al cien por ciento.
En el curso especializado en recetas, mencionaban que plantas como la Pata de Vaca o el Sarandí Blanco (muy nuestro también) tienen compuestos que el riñón tiene que filtrar. Si una persona tiene una enfermedad renal crónica y no lo sabe, o si toma medicación fuerte, estas plantas pueden sobrecargar el sistema.
Además, si ya tomás metformina o te ponés insulina, tomar plantas hipoglucemiantes puede hacer que el azúcar te baje demasiado (hipoglucemia), y eso es peligrosísimo. Antes de probar cualquier cosa de estas, hablá con tu médico de cabecera. Podés consultar las guías del Ministerio de Salud Pública del Uruguay sobre el manejo de la diabetes para tener una base oficial.
¿Cómo se preparan estas plantas para que funcionen?
Lo que yo no sabía al principio: Yo pensaba que tirar un yuyo en agua hirviendo era todo lo mismo. Error de principiante.
En mi fichero tengo una sección entera dedicada a la comparativa de formas de preparación. Para las hojas tiernas como las de la Pata de Vaca, se hace infusión (hervís el agua, apagás, echás la planta y tapás). Pero si usás algo más duro, como trozos de corteza o raíces, tenés que hacer una decocción (hervir la planta junto con el agua por unos minutos).
- Infusión: Ideal para hojas y flores. Mantiene los aceites volátiles.
- Decocción: Necesaria para extraer principios activos de partes leñosas.
Lo que todavía no entiendo: Algunos autores dicen que el mate con cedrón o con otras hierbas ya cuenta como toma diaria, pero en los cursos de Hotmart suelen recomendar la toma aislada para controlar mejor la dosis. Yo sigo prefiriendo mi taza aparte para saber exactamente qué estoy tomando. Si querés aprender más sobre esto, tengo una guía sobre cómo preparar infusiones de plantas medicinales que te puede servir.
¿Sirve de algo tomar esto si no cambio la dieta?
Acá es donde mis notas se ponen un poco más estrictas. Ningún curso de los que hice —ni el de Susana ni los de nutrición natural— dice que las plantas hagan milagros solas. Todas lo plantean como un apoyo a un cambio de hábitos.
A mediados de enero, estuve estudiando un material sobre el metabolismo y la conclusión era clara: si te tomás el té de Pata de Vaca pero después te cenás tres porciones de pizza con fainá, la planta no tiene de dónde agarrarse. Es como tratar de achicar el agua de un bote con una cuchara mientras tenés un agujero en el casco.
Por eso, a veces complemento mi estudio con temas de organización de comidas. El curso Recetas Naturales Curativas me ayudó a ver cómo integrar las plantas en la cocina diaria y no solo como un "remedio" que tomás cuando te sentís mal.
Resumen de mi fichero de plantas para el azúcar
Para cerrar, te dejo lo que tengo resaltado en amarillo en mi Notion:
- Pata de Vaca: La reina de la herbolaria rioplatense para el azúcar, pero ojo con la procedencia de las hojas.
- Canela Ceylán: Un apoyo fácil para el desayuno que mejora la respuesta a la insulina.
- Seguridad primero: Si tenés problemas de riñón o ya tomás medicación para la diabetes, no hagas nada sin avisarle a tu médico.
- Orden: No sirve tomar un día sí y cuatro no. La constancia es lo que hace que los valores se estabilicen (según lo que dicen los manuales de los cursos).
Al final del día, sigo siendo esa bibliotecaria que prefiere tener todo clasificado antes de dar un paso. No soy una experta, soy una estudiante eterna que encontró en estas formaciones online una forma de entender mejor su propio cuerpo. Si recién estás empezando y querés algo ordenado que no te abrume, yo empezaría por este curso de plantas curativas, que es el que me dio la estructura para armar todo este lío de notas que ahora comparto con vos.
¿Tenés alguna duda sobre cómo anotar esto en tu propio cuaderno? Sabés que me encontrás acá entre libros y ficheros.